哪些大学有酒专业？
目前，国内开设酿酒工程专业本科教育的院校不多，主要有3个： 江南大学（原轻工大学）、西北农林科技大学和河北工业大学。 这三所院校的酿酒工程专业均为国家控制布点设立的专业。其中，西北农林科技大学的酿酒工程专业隶属于学校葡萄酒学院，而葡萄酒学院其实是由中国唯一一所本科层次酿酒工程专业院校——陕西工业职业技术学院和西北农林科技大学于2002年联合建立的。
另外，还有两所大学开设有白酒相关硕士点： 一个是北京工商大学的食品营养与安全专业，该专业下设有白酒加工与酿造方向；另一个是江南大学的粮食、油脂及植物蛋白工程学科，该学科下的研究方向也包含黄酒、白酒制造技术。 不过需要说明的是，虽然这两所大学设有白酒相关的学术研究平台，但它们并不直接培养白酒生产、研发人才，而是侧重发酵食品整体领域。