本科直接申请香港理工博士可行吗？
可以的， 不过机会渺茫。 首先需要明确一点事， 即便大陆学生申请香港博士， 也必须要通过港校内部推荐（套瓷）。 所以如果仅仅是本科毕业， 想申请香港理工这样的学校， 在没有足够背景和实验经历的前提下， 是几乎不可能拿到Offer的。 但题主目前的情况是， 已经有了一个不错的offer——UIC， 那么从UIC毕业， 再申请香港的研究生， 成功的几率就大多了。 因为对于香港的学校来说， 会更青睐于海本的学生， 而UIC在内地招生除了清北之外的大部分985/211院校学生， 其实生源质量是很高的，跟本部基本一样，所以从UIC毕业再申请香港的大学， 成功率是要比直接申请高很多的。
至于申请的热门专业， 香港大学一般更喜欢招收金融、经济等商科专业以及医科、法律等专业，对理工科是比较慎重的；而 香港科技大学则是对理工科更偏爱一些。 所以建议题主可以根据自己的兴趣认真考虑一下将来想要申请的专业方向， 然后选择适合自己的学校。 另外因为香港的大学都是提供奖学金给PhD. student的，因此即使申请了PhD.也能拿全奖，生活费也不用愁啦！