在澳洲干什么赚钱？
我18年来到南澳 当时在阿德莱德大学语言班学习英语，期间一边打工一边学习。还记得那时每周末都会去唐人街或者西人街打零工，给餐馆端盘子，打扫餐厅卫生，或是在超市做收银或者其他杂活。那个时候每周大概能挣250到300刀不等（现在汇率算下来差不多是1300人民币），虽然不多但是足够支付学费和生活费了还有剩下的钱寄回家里。
来澳之前我在国内做过酒店门童，也进过工厂，所以来了之后基本上什么苦都能吃，什么活也都肯干。毕竟那时候身无分文，穷怕了。我记得当时唐人街有一家广东人开的酒楼招厨师学徒，我报了名，经过几轮面试最后成功入取。不过学厨的这段时间太艰苦了，每天7点到餐厅，中午基本没休息时间，从早上一直忙到晚上10点，中间只给我们1个小时吃饭时间。每天接触油烟和厨房重味，让我皮肤变得又黑又油，而且脖子和额头也爆皮严重。
记得有一天下暴雨，路面积水很深，我骑着自行车在雨中逆行，被警察开罚单时才发现自己浑身都湿透了，衣服紧紧地贴在身上，露出黝黑的肌肤和健壮的肌肉线条，当时竟然没觉得狼狈，反而有一种特殊的自豪感。后来学了厨艺还多了几道拿手菜，比如东坡肉、糖醋排骨、拔丝苹果等，至今想起来还会流口水。
学艺完成后我被分配到了另一家分店，担任主厨助理。随着对西餐的理解逐渐深入，我感觉自己对中国菜的理解也越来越深刻。那段时间除了钻研菜品，业余时间我还在职业培训机构学习烹饪课程，并拿到了高级厨师资格证书。
在澳洲学厨的经历，不仅丰富了我的专业技能，而且还培养了我乐观积极的人生态度。现在回想起来那段奋斗的日子，仿佛就在昨天，那艰苦的岁月却让我收获了很多宝贵的财富，它就像一粒种子，在我心中生根发芽，让我对未来更加有信心。
我现在已经回国有两年了，自己也开了间餐厅，虽然生意不太稳定，但总算有了自己的事业。同时我还报了西厨课程继续深造，准备考个高级职业资格证书。虽然今年疫情反反复复，让生意很难做，但我相信困难都是暂时的，未来总会有希望的。