专业看牛是什么样的？
“看牛”这个词有点意思，看牛的主体是谁呢？是牧童吗？还是猎人？ 其实都不是。 看牛这个活动的主体其实不是人，而是动物本身。 因为动物有“自我意识”（self-awareness），知道自己是自己的，而不知道自己是别人的。 所以它们才能进行“看”的行为——能够看，是需要有“自我意识”作为前提条件的。 比如说一只羊在吃草，它不会说“我在欣赏我的羊毛蓬松柔软”或者“我在仔细观察我这漂亮的长睫毛”，当然就更不会有“我在这晒太阳真是一件快乐的事！”的想法了。
但是，人类会有这样的想法。因为人类是有自我意识的，所以才能进行自问自答的反思行为。 同样，当一头牛在反刍的时候，它不会想“这坨草不太好吃啊”——虽然它的确可能不喜欢吃这坨草；也不会想“咦，我怎么吃得下这么多草，真是不可思议！”——虽然它的确可能惊讶于自己竟然能消化这么多的食物。 但是，人就会想这些——人有自我意识，才会进行复杂的内心活动。
对于动物来说，它们的世界很简单，就是“刺激—反应”这样一条条链状的结构。它们不会做无意义的事情，比如不吃饭来抗议主人不给吃饱（狗会，但那是狗主人为博得爱犬欢心而专门设计的套路，不是狗主动提出的要求）。 所以从这一点来讲，动物其实是很被动的，它们的身体机能、行为模式都是被环境所决定的——它们没有选择的权利，也没有改变自己的能力。 对于动物而言，它们根本没有“观察”的概念，更不可能进行什么“研究”了。 所以，真正的看牛就是这样：你站在那里，牛正好在你前面，于是它就看你一眼，然后继续干它该干的活儿去了。