香港大学都是全英教学吗？
作为港大工科院在读，负责任的说，除了理工科的必修课程（如数分、高代）大部分是英文教材+英文授课外，文科类基本都中文授课，用中英文双语书写论文和报告也是正常情况。 另外，虽然港大的英文环境绝对比内地本科好很多，但是只要不是申请到理工的PhD项目，一般都不会像美国那种纯英文的项目一样，英文达不到一定水平的真正在课堂上就会比较困难。因为香港的教育体制跟大陆不一样，考试不及格可以重修，所以考试难度不会太难为人，主要是为以后做学术研究的英文写作打基础。当然，如果申请到了理工科PHD项目那就另说了。。。
至于题主担心的英文能力问题完全没必要有太大的顾虑，雅思6.5是个很低的成绩，来港大读两年书再考个托福80-90分左右口语水平基本也就够了（当然如果打算毕业后留在香港工作那雅思7+是比较正常的目标分数）。而且，港大有很多中文授课的硕士专业，对英文的要求相对会低一些。