澳洲开餐厅需要什么？
谢邀 刚来澳洲的时候在city开了间中餐，当时就想好了要做出特色，于是去中国城采购了各种材料，但是客人吃了说不好吃的哦！（T.T） 于是我们就改良，加了些西式的做法，还去了南十字星买了只烤羊腿加进菜单里… 之后生意还不错，特别是周末晚上，人满满的…
后来因为种种原因那间餐厅关了，我们又重新找了个地方开了一个新餐厅。这一次我们吸取了上一次的教训，放弃了中厨，改用西厨，专做西餐。 刚开始的半年，生意很一般，之后逐渐有了固定客人。现在生意最好的时候一天能挣2000+澳元（6500rmb左右）。
我是学食品营养与卫生专业的，所以食材方面我掌握着，不过烹饪技术就不如厨师长了。我的厨师长就是我在国内请过来的，他负责厨房和大厨们。
我是老板兼服务生，负责点单和收银。另外两个服务员都是本地人，英文很好，人也开朗活泼。 我们的成本控制在每个顾客身上30AUD左右（1000rmb不到一点），包括食材+调料+人力+水电+房租等等。如果算材料成本的话每客25AUD差不多。所以原材料准备充分，操作规范的话，利润还是很可观的～ 不过我并没有把全部的资金投到这间餐厅，我还做了另一个投资，那就是超市生鲜区铺位。
我现在拥有两个超市的生鲜区的铺位，每年租金合计7万多人民币。那个超市铺位的货源也是从我现在的餐厅供给的。这样既解决了食材源头的问题，又保证了超市的销量，双赢吧哈哈哈~